따뜻한 국물 있사옵니다
2016/02/22 10:13 입력
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국물요리 열전
따뜻한 국물 있사옵니다
국물요리 열전
 
한겨울은 물러갔지만 막바지 추위가 남아있다. 이런 때야말로 따끈한 국물 요리로 속을 따뜻하고 든든하게 만들어 둘 필요가 있다. 해장하기 좋도록 속이 확 풀리는 시원한 국물 요리, 입맛이 돌게 하는 맛깔스러운 국물 요리, 밥없이 먹어도 식사로 충분한 국물 요리 등 따끈하고도 시원한 국물 요리들, 어떤 것들이 있을까.
 
글 김민정 기자 취재 협조 육마니, 미스터시래기, 화수목, 키친제이, 전주명가콩나물해장국, 소풍길옛날보리밥
 
보신 요리 따로 있나
육마니 (경기도 성남시 분당구 문정로 114번길 8/ 031-706-7811)
따끈하고 얼큰한 육개장에 밥을 말아먹으면 어지간한 보신 요리가 아쉽지 않다. 육마니의 육개장은 정통 한국 음식을 그리워하는 손님들을 위해 고기와 대파가 잔뜩 들어 얼큰하고 시원하면서 든든하다. 지난해 1015일에 오픈해 채 한 달도 안 돼서 율동맛집으로 소문나면서 손님들이 육마니에 몰려오는 데는 이런 이유가 있었다. 얼큰하면서도 부드럽고, 기름이 엉키지 않아 먹고 난 후 입에 붙는 느낌이 없어 뒷맛까지 개운한 육개장은 소고기와 대파 등 재료가 듬뿍 들어가 건지고 또 건져도 남아있을 정도로 풍성하다.
전통육개장, 만두육개장, 육개장칼국수 등 정통 메뉴로 따끈하고 얼큰한 국물을 원하는 손님들의 입맛을 충족시켰다. 이와 함께 육개장설렁탕, 만두육개장설렁탕 등 매운 음식을 잘 못먹는 사람이나 어린이를 위한 메뉴도 마련했다.
 
 
심플한 재료가 럭셔리한 전골로
미스터시래기
미스터시래기(성남시 분당구 정자일로 146 엠코헤리츠 2/031-725-4788)
 
201412월 오픈한 정자동 미스터시래기는 촌스럽게 느낄 수 있는 시래기로 평범하지 않은 메뉴를 만들어 손님들의 발길을 끌어모았다. 특히 수제 곤드레완자전골은 슈퍼푸드로 알려진 렌틸콩에 곤드레와 고기를 곱게 다져 빚은 완자의 궁합으로 인기몰이를 하고 있다. 전골은 가족 외식 메뉴로는 물론 저녁 모임에서 술과 함께 먹기 좋은 메뉴로 인기가 높다. 또한 대표메뉴인 시래기전골불고기는 시래기와 각종 채소, 고기를 스키야키식으로 즐길 수 있어 회식자리의 베스트 메뉴다. 옛날식으로 나온 곤드레양념불고기도 온 가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴로 인기가 높다. 평일에는 전골류 외에도 심플하게 먹을 수 있는 7천원의 나물밥상이 있고, 저녁 및 주말에는 가족과 동료들과 함께 여유있게 오랜 시간을 누릴 수 있는 전골 메뉴들로 어느때 찾아도 만족스럽다.
 
샤브샤브명가에서 참맛을
화수목 (경기도 성남시 분당구 황새울로 315 대현빌딩108, 031-703-7313)
 
샤브샤브전문점 화수목은 소고기 샤브샤브, 해산물 샤브샤브를 기본으로 모듬 스페셜 샤브샤브, 프리미엄 샤브샤브 등의 메뉴를 선보이고 있다. 특히 대표 메뉴인 모듬 스페셜 샤브샤브는 2개로 나뉘어진 냄비에 해물과 소고기가 함께 제공되고 두 가지 맛을 즐길 수 있어 인기 폭발이다. 와규와 한우 등 최상급 소고기에 석화와 새조개등 제철 생물 해산물도 샤브샤브로 즐길 수 있다. 주메뉴인 스키야키와 샤브샤브 외에 해물파전, 계란말이, 오코노미야키 등 단품 메뉴를 갖추고 있어 손님들의 선택의 폭도 넓다. 여름에만 맛본 수 있는 계절 특선 메뉴인 자루소바는 직접 우려내어 숙성시킨 정통 일본식 쯔유로 감칠맛을 자랑한다.
 
가족지향적 웰빙 뷔페에서 샤브샤브를
키친제이 (정자동 16-2 정자푸르지오시티 2차 상가 2, 031-715-1277)
 
최고급 한우 1⁺⁺와 풍성한 야채, 버섯으로 즐기는 최고 수준의 샤브샤브, 그리고 다양한 요리를 즐길 수 있는 샐러드바가 함께하는 패밀리 샤브샤브 레스토랑 키친제이. 시원한 육수에 질좋은 고기와 풍성한 채소를 함께 먹을 수 있는 샤브샤브 덕분에 키친제이가 정자동 맛집으로 자리매김하게 할 수 있었다. 특히 키친제이는 가족지향적 웰빙 뷔페 레스토랑으로 셰프들이 직접 만드는 오리지널 레시피의 드레싱과 신선한 채소로 어우러진 샐러드, 골라먹는 재미가 있는 메인 디쉬 등도 갖추고 있다. 또한 샐러드바 메뉴들을 통해 계절 식재료와 반짝이는 아이디어, 세계 각국의 다양한 요리법이 녹아든 40여 종의 요리가 있어 가족 모두를 만족시킨다.
 
한국인의 베스트메뉴, 콩나물국밥
전주명가콩나물해장국 (기도 성남시 분당구 야탑동 376-9, 031-708-2050)
 
한국인이 좋아하는 해장국은 전주콩나물국밥이다. 뛰어난 맛과 웰빙 콘셉트에 시원한 국물은 전날 과음으로 인한 숙취에 시달릴 때 반드시 찾게 된다. 건더기가 푸짐해 더욱 평이 좋은 콩나물해장국은 취향에 따라 청양고추를 팍팍 넣고, 새우젓과 장조림 등을 넣고 김가루를 살살 뿌려 섞어서 후루룩 먹으면 속도 풀리고 스트레스도 풀리는 기분이다. ‘, 장조림, 청양고추는 양념이니 적당량을 국에 넣은 뒤 새우젓으로 간을 맞추라’ ‘계란 노른자는 깨뜨리지 않고 국 속에 덮어두면 더욱 시원한 국물 맛을 즐길 수 있다콩나물해장국을 맛있게 드시는 법을 따르면 참맛을 즐길 수 있다.
 
남다른 이름, 털레기수제비
소풍길옛날보리밥 (경기도 용인시 고기동 214-6, 031-265-0777)
 
소풍가는 기분으로 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 요리가 가득한데, 심지어 모든 음식이 천연조미료로 맛을 낸 친환경음식이다. 도토리묵은 매일 직접 만들어 도토리의 고소함이 고스란히 담겨있어 사이드메뉴로는 물론 아주로도 훌륭하다. 장도 직접 만들며 김치, , 고춧가루 등 모두 국내산이라 안심할 수 있다.
특히 가장 인기가 높은 털레기수제비는 먹기 전부터 궁금해지는 특이한 이름이다. 털레기는 털털 털어넣는다는 뜻으로, 털레기수제비는 멸치육수에 보리된장을 풀어 시래기와 건새우, 갖은 야채를 함께 넣어 끓여내 시원한 맛이 돋보인다. 그밖에 통코다리찜, 쭈꾸미볶음, 갑오징어불고기 등 다양한 메뉴로 가족 외식과 기타 모임에 이용하기에도 좋다.
 
 
[ 김민정 aeoncool@hanmail.net ]
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